亚洲首间金普顿大安酒店Kimpton Da An Taipei自今年三月落脚台北后，秉持着源自美国旧金山的时尚摩登精神，更融入了台北巷弄的传统人文色彩，其独特风格深受海内外设计师及艺术界人文雅士的关注。IHG洲际酒店集团旗下的精品酒店品牌—金普顿®酒店及餐厅 (Kimpton Hotels & Restaurants®) 主打「设计为先Design Leadership」的品牌精神，金普顿大安台北总经理林原卫 (Matthew Lim) 表示︰「金普顿代表一种生活风格，我们很重视设计的小细节，酒店的每个角落都融合了台北人文意象，例如︰在客厅的公共空间区域放置一幅名为《蜕变的故事》画作，表现画家对台北城市转变的复杂心情；其中的客房则摆放着一幅亚热带岛屿原生态植物，代表着台北城里那些无名的坚韧生命力。这些小摆设隐藏在酒店每个角落，不显眼，却是整个酒店的灵魂。」

特选国际精品配件及设计师订制家具 诠释老台北摩登化美学态度

全球金普顿®酒店及餐厅(Kimpton Hotels & Restaurants®)以设计为先(Design Leadership)，每个酒店融入地方人文艺术，客厅各个角落的装饰搭配，选用国际精品配件与当代设计家具，烘托出金普顿式高雅的艺术氛围，包含了丹麦烛台、北欧玻璃花器、台北老铁窗等，将各种元素完美整合，传达老台北摩登化美学态度。而当旅人在等待电梯时或许会不经意瞄到窗前地上斜靠着一片台湾传统铁窗，已暗哑生锈的色调已失去它当初金铜的光泽衬托在洁白的细小磁砖旁，像是时间暂停般静谧- 是未来数天旅人在台北放眼望去随处可见的城市铁窗街景。

新锐画家林为绅《蜕变的故事》洗涤旅客心灵

为呈现金普顿大安酒店的「台北城的静谧方舟」氛围，与台湾画家林为绅合作，于公共区域摆设其作品《蜕变的故事 The Stories of Transfiguration》。这是林为绅出国生活六年后，回到台北，看到城市转变有感而发的画作，以蓝、黑、白为主色调，搭配垂直线的阴影和受光的光线差，来增添空间的层次感，让每位忙碌的旅人因此停下脚步，放松精神，洗涤心灵。

东方时尚《白家族》吊灯幻化传统灯笼意象 在城市方舟里享受充满自然和人文的幽静

此外，良心酒柜后方座椅区之上，悬挂着Neri&Hu设计的《白家族》系列吊灯，灵感源自中式传统灯笼：将传统灯笼化幻成圆形玻璃球，悬吊的灯笼则选用古铜，蜡烛也改用LED灯，每一个细节都体现出设计师对选材、工艺及设计美学的卓越追求。延续整体内敛的人文设计理念，让旅客沉浸在城市方舟的静谧氛围，金普顿大安酒店的三种客房房型都以郁䓤翠绿为背景，搭配家具和饰品来衬托柔和的调性。

标准房︰钱人豪暗黑美学的立体熊娃娃 迸发出人性幽微的省思

标准房采用奶白色长磁砖为设计基底，并选用台湾中生代导演钱人豪的立体熊娃娃摄影。钱导以暗黑美学着称，这只熊则以全手工的方式，剪黏百年青花瓷碗碟碎片，留白处可见手绘的即兴涂鸦，在看似逗趣奇异的冲突中，呈现出人性幽微深处中的善恶沉思。

谢佩霓台北街道的摄影小品 盛赞无名的生命力

而每个房间内则陈列了前台北市文化局长谢佩霓的各个摄影作品：以台北街道图型指针系统的抽象视觉符号为设计概念，并点缀些许粉彩，替房间增添暖心的温度；另个摄影作品则是补捉了从磁砖中生长出的亚热带岛屿植物，藉以呈现台北城市中即使最小的角落都能看见坚韧的生命力，也因此为客房多添一抹绿意；而长形作品则是与「如恩设计研究室」与安季艺术(Anji Curate)共同研发出的宣纸浮雕艺术，在绿色的墙面更显现出典雅宁静。

大安套房 The Da An Suite︰混搭风情配件 让旅人享受乐活时光

在大安套房The Da An SUite，则是在卫浴间上做些巧思。混搭了尺寸不一、风格不同的摄影作品，让旅客们更近距离地欣赏艺术美学带来的不同感受，房间里也拥有多种来自不同风情的配件，包含：陶瓷杯碟、盆栽、烹饪书籍等时尚小物，让旅客享受放松的舒适环境，陶醉在充满艺术的旅游氛围中。金普顿大安酒店以艺术人文，让旅客们在享受优质的入住环境中，有不一样的艺飨时光。

徜徉山海 周游「猎」国 The Tavernist 狩猎季旅人料理全新菜单

The Tavernist于九月份将全新推出「徜徉山海 周游猎国 狩猎季」料理，由曾经在世界最佳餐厅Noma与伦敦米其林二星餐厅Tom Aikens 洗礼任职的厨艺总监James Sharman领军，将其One Star House Party 周游列国撷取横跨五大洲之记忆，以台湾当地食材为画笔，尽情挥洒不矫揉造作，将各式奇珍异宝与野味十足的食材，变身摩登创意料理，并同时宣布台湾探险记正式展开，创造带着浓厚记忆的「旅人料理」。James 表示∶「我认为旅游、探险形塑了我的料理。因此我希望来到The Tavernist 的客人都可以感受到每道菜肴的喜怒哀乐，每一口都跟着我们上山下海，身历其境。」

台湾版 One Star House Party 概念计划 正式展开

从基隆出发，The Tavernist 将踏遍台湾东西南北，如基隆崁仔顶鱼市场、屏东泰武乡、金门马祖、甚至玉山等地，佐以James Sharman与团队百里长征四处「旅历」回忆，全新菜色，精彩可期。其中来自于基隆崁仔顶的「虾蛄扇虾-西班牙腊肠-巴西利」衬以浓虾酱为基底，搭配西班牙腊肠与大葱泥，点缀巴西利油，是James Sharman向赠送他各式台湾奇珍异宝热情鱼贩致敬﹗而「九孔-苹果-灰烬」将半熟的九孔搭配苹果丁与苹果汤汁并撒上烟熏油是在崁仔顶信手捻来的创意。至于「烟熏红甘/青甘-红豌豆-荷兰豆-豌豆雪」，则是演绎豌豆四种吃法: 绵密豌豆泥、翠绿爽脆荷兰豆、晶莹饱满豌豆粒以及带有双关又画龙点睛的「豌豆雪花 Snow Pea」佐以白葡萄酒醋冻。最后，「比目鱼-芹菜头-松露」则是以基隆渔港比目鱼搭上芹菜头盐烤敲开后刨成薄片，再加入渍过红酒的小洋葱与松露，浓郁芬芳，是猎人们也深感疗愈的滋味。

狩猎季 旅人料理 跟着 The Tavernist 味蕾上的周游猎国

曾在20个国家做20个POP UP的James Sharman，脱掉围裙，走入山林，在荒野中总是懂得野外求生，而世界上每一个角落，都是他的行动厨房。精通木工的他，在每一次的旅程就地取材，时常有惊人之举。而有了随时可碰撞新想法的料理台，马上以炭火当作内存，将令人印象深刻的味道解构再造，呈现旅人料理精随。

[南非] 鸵鸟肉-塔塔-椹果-甜菜根-辣根

盛产鸵鸟肉的南非奥茨胡恩(Oudtshoorn)又被称为鸵鸟首都(Capital of Ostrich)。曾在南非Long Stay的Sharman时常品尝到炖焖鸵鸟肉(Ostrich Stew)。通常会将鸵鸟腿肉切成丁之后，加入洋葱、芹菜、西红柿等蔬菜慢炖熬煮成为当地家家户户都熟悉的料理。James Sharman 以此为发想，制成鞑靼鸵鸟肉，搭配椹果坚果酱、烟熏甜菜酱汁、辣根与自制脆片，独特风味且充满惊奇。

[列国] 鹌鹑-接骨木-饲料

The Tavernist，代表着一位无所畏惧的冒险美食家与探险家，将各式食材解构组合寻找料理新火花。「你看过What Chefs Eat? 这本书吗? 这道是What Quails Eat?版本。 」是这道料理的发想由来。此道菜肴一上桌，粗犷麻布袋映入眼帘，回归原始，野性十足。而内衬着以接骨木果实熬煮过的鹌鹑与好似饲料般的各式以蜂蜜与枫糖炒渍的坚果、香烤玉米粒、燕麦与玉米片，旁边搭配着类似波伦塔玉米泥与接骨木与鹌鹑骨精炖肉汁，是The Tavernist狩猎季最具代表性的菜肴。

[美国] 贝涅饼-紫罗兰

曾经从美国纽约横跨旧金山的浪人James Sharman，来到了纽奥良，就一定不能错过Café du Monde的贝涅饼。浑厚的糖粉，治愈系甜点，刻画美国南方路易西安那州的克里奥菜系。James醉心于粗旷又有个性的点心，并且佐以浓浓紫罗兰花香糖粉与紫罗兰糖粒，赋予经典甜点全新生命。

The Tavernist Bar 怀旧老灵魂 诉说The Taiwan 80s

The Tavernist Bar也不惶多让，九月份趁势推出「台湾老灵魂」系列调酒。其中「红眼睛 Hand’s Dirty Red Eye 」 一款调酒三步骤，玩味传统三部曲: 血腥玛丽-西红柿梅粉-红眼睛。首席调酒师Ben Yu以血腥玛丽为经，西红柿梅粉为纬，融入自制梅子糖外，还加入伏特加与Tabasco。还不够，最后要你品味一半后，加入啤酒，邀你跳越时空，带你品味老灵魂都知道的「红眼睛Red Eye」，可是80年代许多人共同回忆。而「怀旧时光 The Good Old Times」以苏格兰威士忌与台湾面茶、鲜奶油组合出记忆中的巷口味道与特殊威士忌烟熏味相辅相成，佐以总是在小发财车上的爆米香，令人回忆起小时候的单纯滋味。

END

【关于金普顿酒店及餐厅 Kimpton Hotels & Restaurants】

金普顿酒店及餐厅起源于1981年的美国旧金山，是最早经营精品酒店的公司之一。金普顿的经营宗旨是为宾客创造独一无二的体验，目前在全球经营超过60间酒店及80间餐厅、酒吧及酒廊，遍布美国、加拿大、欧洲、加勒比海及大中华等地区的繁华闹市、度假胜地及新兴旅游目的地。数十年来，金普顿一次又一次实践承诺，创造以宾客为本的各类设施与体验。从启迪思维、激发好奇心的设计概念，以至抚慰心灵的创新品味，每项细节均匠心独运。金普顿为宾客带来的体验往往极具意义，而且非常个性化。金普顿的雇主品牌文化一向获得高度评价， 金普顿酒店及餐厅持续上榜《财富》“年度100家最佳雇主”。作为精品酒店品业的领导者，推动员工为宾客提供贴心服务，让他们感到备受关怀的服务，正是金普顿与众不同之处。正因如此，金普顿曾三次被J.D. Power评选为宾客满意度最高的超高端连锁酒店。

金普顿于2015年1月成为洲际酒店集团旗下的酒店品牌之一。详细资料载于www.KimptonHotels.com。

【洲际酒店集团 IHG】

英国洲际酒店集团PLC [伦敦证券交易所：IHG，纽约证券交易所：IHG（ADRs）]在全球拥有十五大闻名遐迩的酒店品牌，其中包括丽晶酒店及度假村、洲际®酒店及度假村、金普顿®酒店及餐厅、英迪格酒店®、逸衡®酒店、华邑®酒店及度假村、皇冠假日酒店®及度假村、voco™ Hotels、假日®酒店、假日度假酒店®、智选假日®、Holiday Inn Club Vacations®、avid™ hotels、Staybridge Suites®和Candlewood Suites®。

洲际酒店集团旗下托管、出租、管理或拥有的酒店逾5,600家，共有约837,000间客房，遍布全球近100个国家和地区，并有逾1,900家在建酒店。洲际酒店集团的酒店忠诚客户计划—IHG®优悦会目前在全球拥有超过1亿会员。

洲际酒店集团有限公司是集团控股公司，成立于英国，分别在英格兰及威尔士注册。洲际酒店集团在全球拥有超过375,000名员工，分别在各地的酒店及集团办公室工作。

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