2026年3月29日，在上海长宁华山名邸，迎来了「佐々」、「宫鸠」、「福寿司」四周年庆典「春之颂」。三店联袂举办一年一度的感谢派对，邀请长期支持的宾客共赴这场春日之约。

自2022年日料“三剑客”齐聚华山名邸以来，各自以独特的料理哲学，在上海日料界留下了深刻的印记。

「佐々」以“和韵汉材”为核心，将日本怀石料理的细腻与中国本地食材深度融合，始终致力于呈现“只有在上海才能吃到的日本味道”；「宫鸠」作为上海首家全套日式烧鸽子料理专门店，以崇明岛半散养鸽子为食材，开创性地将整鸽拆解，制成烧鸽子料理，自成一派；「福寿司」则回归江户前寿司的本心，以“吃了会让人感受到幸福”为理念，用不同温度的舍利去呈现或放大食材的美妙，传递最质朴的满足感。

庆典当日，三店以「春之颂」为主题，将春天的时令食材与各自招牌菜品相融合，呈现了一场别具匠心的春日飨宴。从佐佐的「蒸鸡高汤两头乌小豆岛面」、「两头乌墨西哥饼」，

到宫鸠的「松叶蟹鱼子酱黄金球」、「鸽胸肉三明治」、多种「烧鸽子串」，再到福寿司的「稲荷寿司、太卷、金枪鱼寿司」，每一道菜品都承载着对季节的感知与对宾客的谢意。

活动现场，三店团队向一直以来支持三家店的宾客致以诚挚感谢。值得一提的是，远在东京的「佐々」主厨佐佐悠树也专程回到上海，与弟弟佐佐雅树、宫鸠主厨宫田诚一郎、福寿司
主厨山本英次郎、高统浩一同庆祝这意义非凡的四周年。

四周年不长，但也不短。我们庆祝，更是将它视为一个新的起点，未来亦将继续以匠心守护每一味，不负食客的期待。

即日起，三家店将陆续推出春季限定菜单，延续「春之颂」的主题，让更多食客品尝到春日限定的时令美味。