作为城中炙手可热的新晋美食地标，上海素凯泰酒店的URBAN Café以地道的东南亚美食、轻松愉悦的氛围赢得众多赞誉。即日起至9月1日，来自新加坡的明星主厨Paul Then将带来引以为傲的娘惹菜，呈献为期十一天的焕新滋味，打造全新的亚洲美食盛宴。

Paul Then出生于传统新加坡华裔家庭，受文化影响，娘惹菜系也成为了他的拿手好菜。1996年至2007年间，他在新加坡瑞士茂昌阁酒店他曾经创造了一款知名的甜点“榴莲羹”（Durian Pengat），并成为新加坡饮食文化代表之一。拥有30年酒店餐饮经验的他也十分擅长法式料理，曾供职于管理瑞士酒店、香格里拉酒店和艾美酒店等国际知名酒店，但推广经典娘惹菜系文化始终是他的使命之一。