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今天做主角的这碗汤，是源于西班牙南部的安达卢西亚省。西班牙人叫它为Gazpacho（西班牙冷汤），Gazpacho通常是指以番茄为主的番茄冷汤，充当主材料的番茄含有丰富的抗氧化剂——番茄红素，能够有效清除体内自由基，消除疲劳和提高免疫力，另外还用上了青瓜、青椒等大量对人体有益的蔬菜，未经加热，所以益处多多。
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