关于三月不减肥，全年徒伤悲这件事，不用我们再提醒你了吧？据说现在走在减肥路上的人，十个有八个已经开始吃鸡胸肉了，还有两个已经吃吐过几次了。

最近在减肥届刮起的不止是夜跑潮，还有吃鸡胸肉风，不在instagram上晒几张吃着鸡胸肉的照片，都不好说自己是网红！夜跑减肥很好理解，那么为什么鸡胸肉能帮助减肥呢？

一句话：鸡胸肉典型的高蛋白低脂肪食品。

1块（100克）鸡胸肉营养成分表

热量：244大卡
脂肪：5克
碳水化合物：3克
蛋白质：28克

△5磅脂肪和5磅肌肉对比图

减肥过程中身体的肌肉和脂肪都能被转化为热量来消耗，如果你没有摄入足够的蛋白质来维持肌肉，那么你体重下降的时候，肌肉也被损耗了，并没有达到真正的“减脂肪”的目的。So，想要减脂肪不减肌肉，就要在控制总体热量的情况下，保证优质蛋白质的摄入。

同时，蛋白质的摄取量的增多，能维持、提高肌肉含量，肌肉含量上去了，人基础代谢量就会提高。所以也会使那些不容易减肥的人们变成容易减肥的体质。

鸡胸肉不但蛋白质含量高，还含有有丰富的氨基酸，能促进脑神经传达物质，有发达脑部神经的效果。而且鸡胸肉很有饱腹感，可以降低食欲，防止暴饮暴食。

不过，正因为鸡胸肉脂肪含量低，所以口感又干又粗糙，并且也不怎么有鸡肉的鲜味，这也正是它被不少人吐槽的原因。要美味又要瘦身？红秀中文网今天就要教你两个办法！

介绍两种鸡胸肉让鸡胸肉变嫩得烹饪方法，摆脱又干又柴的口感！

水浴法

• 胸洗干净刚入锅中，倒入没过肉的水。

• 加入盐糖、葱、姜块和喜欢的香料。

• 大火把水烧将开未开，转小火盖盖子焖七分钟。
  捞出来放凉后切片。

这样做出来的鸡胸肉柔嫩多汁，“小鲜肉”感十足！水浴法鸡胸肉可以和蔬菜凉拌，也可以蘸酱料食用。

干式盐渍法

• 鸡胸肉抹上少许盐

• 将鸡胸肉放入保鲜袋后放入冰箱，腌渍至少4个小时以上。

经过腌制的鸡胸肉会变得更柔嫩多汁，非常拿出来煎或烤。

健身党对鸡胸肉的处理方法无非是煎、烤、白灼三种，其实这块肉的可能性还大得很！

夏威夷烤鸡肉串

原料：
4块大鸡胸肉，切成方块
1个新鲜菠萝，去皮切成方块
2个青椒，切块
1个红洋葱,切块
4瓣大蒜切碎
番茄酱、糖、酱油、橄榄油、米醋、香油、盐、胡椒少许

做法：

将鸡胸肉用干式盐渍法腌制
将所有蔬菜混合，淋上少许橄榄油、盐
把所有调味料混合在大碗里，制成烧烤酱
用竹签把鸡肉和蔬菜串起来，并在上面刷上已经做好的烧烤酱，再刷一层橄榄油
将烤箱预热到220度，把鸡肉串放入烤箱烤10分钟，拿出后再刷一层烧烤酱和一层橄榄油，翻面再烤10分钟或者熟透

蜂蜜芥末鸡排饭

原料：
4块鸡胸肉
半杯蜂蜜
半杯黄芥末
盐、胡椒、蒜粉、辣椒粉少许
1碗白米饭

做法：
将烤箱预热到180度
蜂蜜、芥末、盐、胡椒,大蒜粉、辣椒混合
烤盘薄薄刷上一层油，将酱汁淋在鸡胸肉上
放入烤箱30分钟，将鸡胸肉翻身再烤10分钟
拿出鸡胸肉配上米饭和蔬菜食用

低卡烤煎鸡胸

原料：
3块鸡胸肉
2个鸡蛋,打匀
1杯面包屑
1/4杯蜂蜜
1/4杯酱油
3蒜瓣剁碎
盐和胡椒少许

做法：
预热烤箱至180度，在烤盘中垫上烤纸。
准备两个大碗，一个碗中放入盐、胡椒和打匀的鸡蛋；另一个碗中放入面包学
打鸡蛋用盐和胡椒调味。添加鸡肉扔鸡蛋和确保每件全部涂在鸡蛋混合物。
将鸡肉块先裹上鸡蛋液，再裹上面包面包屑，放入烤箱烤20分钟
将所有调味料混合放入奶锅中加热，将热的酱汁浇在鸡米花上

（以上图片均来源于网络）