在胶囊咖啡机、高速搅拌榨汁机之后，谁在引领新的食尚潮流？  答案是：毫无科技含量可言的玻璃密封罐！这股风潮已经兴起很长一段时间了，但仍在持续升温，很多时髦快餐店也开始提供罐子包装的色拉。这当然是有原因的，玻璃罐料理外形好看，做起来简单，最重要的是还能随身携带！为什么我们选择玻璃罐来装  比起放在一般保鲜盒或密封袋中，装进玻璃罐的果蔬食材，更容易保持原本的形状和新鲜度，也少了BPA的担忧。酱料一般放在最底层，然后再分层放入食材，怕挤压的食材放在最上层。吃的时候“摇一摇”，摆盘或直接食用，不能更方便！更妙的是，最下层的食材通过和酱料长时间接触，可以产生类似腌制的效果，巧妙利用这一点，会让你的色拉更美味。一罐密封好的色拉，可以在冰箱保鲜一周之久！你大可以在周末做好一周份的午餐，接下来只要每天带一罐出门，健康午餐的问题就这么轻松解决了。如何挑选玻璃罐总得说来，金属盖的密封罐（MasonJar）比玻璃盖的（ClipTop Jar）更适合做色拉的容器，而后者比较适合用作体积较小的甜品。只要密封性能和食品安全经得起考验，密封罐的品牌不是那么重要，但我们还是推荐几个好看经典的品牌供你参考。Ball美国品牌，复古感十足的经典产品，也是玻璃罐色拉的最佳搭档。亚马逊海外购可直邮，价格根据体积增减。官网：www.freshpreserving.comWeck德国的老牌玻璃罐厂商，直线的瓶身非常漂亮，但密封方式略嫌麻烦，带出门不是很方便。官网：weckjars.comLe Parfait跟大多数玻璃密封罐品牌一样，来自法国的Le Parfait也有很多种款式和型号可选。官网：www.leparfait.com除了玻璃罐色拉，还有玻璃罐甜点。它省去了脱模的烦恼，不需要很高的技巧，只是把材料层叠放入玻璃罐，就能做出漂亮又美味的点心，送人自用都体面。好了不多说了，以下是几个简单易做的玻璃罐食谱，祝午餐愉快！ 法国尼斯风罐装色拉（480ML，一瓶份）这真是再简单不过的一个配方，食材都很易得，口味也很平易近人，就从它开始试手吧！ 准备材料： 鲔鱼（罐头） 50G 黑橄榄 4颗 小番茄 5-6颗 水煮蛋 1个 小黄瓜 1/2条 沙拉菜 30-40G 色拉酱：橄榄油 2大匙白酒醋 1大匙盐、黑胡椒少许鳀鱼 2-3片蒜泥少许  步骤：1.混合萨拉酱的材料，混合均匀 2.依次放入鲔鱼、黑橄榄3.放入对半切开的小番茄4.放入切成八等份的水煮蛋5.放入切成1CM方块的小黄瓜6.在最上方放入色拉菜，塞满瓶口7.盖上瓶盖，确实旋紧，放入冰箱可冷藏保存3-4天，可上下摇晃瓶身后直接食用，也可以摆盘后食用罐子纽约起司蛋糕（500ML玻璃罐， 一份的量） 简单易做的罐子纽约起司蛋糕，香浓经典的醇厚美味，治愈度满点，一次吃不完的话，密封好放进冰箱可以保存5天。准备材料：奶油起司 200g酸奶油 90g香草荚 1/2根白砂糖 60g黄油 15g全蛋 1颗蛋黄 1颗玉米淀粉 10g 事前准备：奶油起司室温下放软黄油微波炉加热20秒左右使之融化烤箱预热170度  步骤：1.香草荚纵向剖开，以刀尖取出里面的香草籽，放入白砂糖中2.将奶油起司放入搅拌盆，以打蛋器搅拌，再加入1混合3.加入酸奶油，以打蛋器搅拌混合4.加入融化的黄油，搅拌混合后，加入全蛋和蛋黄搅拌至顺滑5.加入玉米淀粉，搅拌至没有粉块，倒入玻璃罐6.在烤盘中铺上厨房纸巾，摆上5，加入2CM高的热水，以170度烤40-50分钟，中途如果热水烤干了，必须加水7.表面烤出微焦的金黄色就完成了，摆在烤箱中略微降温后取出，盖上瓶盖等待完全冷却可以让成品保持湿润的口感，完全冷却后密封放入冰箱保存即可玻璃罐覆盆子起司蛋糕（245ML，三瓶份） 这是一款充满莓果的酸甜滋味，看上去很高级，而且不用烤箱就能完成的甜点。如果嫌覆盆子价高又不好买的话，用草莓代替也非常可爱。 准备材料：奶油起司 200g白砂糖 60g吉利丁片 3g鲜奶油 150ml覆盆子果泥（蛋糕用） 60g覆盆子果泥（装饰用）50g柠檬汁 1小匙新鲜覆盆子 25-30颗 事前准备：奶油起司室温放软吉利丁片泡水软化后擦干水分步骤：1.将奶油起司和白砂糖用打蛋器搅拌至顺滑2.微波炉加热50ml鲜奶油至快要沸腾，加入吉利丁片使之溶解3.将2加入1里，以打蛋器混合均匀，加入余下的鲜奶油、覆盆子果泥（蛋糕用）、柠檬汁、混合均匀4.覆盆子对半切开5.取2-3大匙3放进玻璃罐中，将覆盆子排列在罐身侧面上，再倒入2-3大匙蛋糕糊，重复以上动作至装满罐子6.盖上盖子放入冰箱冷藏2小匙以上，使之凝固，表面倒上装饰用覆盆子果泥即可 编辑：TR、Kimi撰文：徐溦摄影：路摇图片提供：TPG、网络