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Hugues Pouget 的所有甜点创作都围绕着新鲜、低糖、品质展开。比如，Hugo & Victor 只从一个大溪地供应商处购买优质香草，他们还拥有有自己的Combawa种植场，Combawa一种稀有的柑橘类水果（但却是绿色的），在欧洲很难找到。
所以，学会了这两道柑橘甜品后，你也可以到巴黎 Hugo & Victor 门店去尝尝大师的手艺。
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