开幕仪式上，上海市旅游局副局长程梅红发表致辞表示：“上海遇到酸奶的时候，就有了上海酸奶节。今年上海酸奶节是个商旅结合的项目，本人对于这个项目充满了期待。上海这座城市天天精彩，365天的上海从来没有淡季，希望大家在旅游节结束前的这些日子里关注上海旅游。旅游是生活的一部分，旅游也是民生，希望大家共同参与，生活更美好！”光明食品集团党委委员、工会主席潘建军分享道：“我们也备感荣幸携手上海旅游节一起引入上海酸奶节，开展为期一个月的酸奶文化宣传活动和缤纷互动体验，借此也希望将‘美味、健康、快乐’传递给每一位消费者。这是光明的味道，也是上海酸奶节的味道。”
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