第二道菜品，“黄主厨”呈现了完全不一样的西式烹饪手法，展示了他的多样烹饪才能。这道“火焰柠檬塔配液氮糖霜”以经典法式甜品柠檬塔为主，另有经过液氮催化的蛋白糖霜，烹饪过程中产生的奇妙烟雾和食材最终的松脆口感，为现场观众带来了视觉和味觉的盛宴。搭配这道精致的法式甜品，黄晓明选择了人头马X.O优质香槟区 (Rémy MartinX.O Cognac Fine Champagne)干邑。“细腻芬芳的花果香气与蜜饯气息，搭配甜蜜的食物一起享用，既不会甜腻，反而格外清爽甜美”，黄晓明这样说道。
图 3：黄晓明呈现创意法式甜品，搭配极具“法式优雅”的人头马干邑相得益彰
沪公网安备 31010602005563号