每一颗可可豆都在等待着它们真正的“伯乐”。在Marcolini先生创作中，每一颗可可豆都得以拥有“多彩人生”。Pierre Marcolini巧克力中有很多元素，包括摩洛哥粉红胡椒、伊朗开心果、四川花椒、大溪地香草、西西里柠檬、斯里兰卡肉桂、意大利皮埃蒙特榛子等等。Marcolini先生是一个乐于接触新事物的人，他以“环游世界”概括自己巧克力的味觉体验：他认为如今这个新时代内，无论是厨师还是甜品师，不能只待在厨房里，更应不断接触新事物。而由其所呈现的产品，如中秋月饼、马卡龙和巧克力等，更能呈现出Marcolini先生对“融合”(fusion)文化的追求。

“制衡”艺术是两个品牌又一共同点，Pierre Marcolini巧克力以丰富的配料打造多重风味，保持了轻盈柔和的口感，更保证了巧克力的本真味道。人头马X.O的口感是一场顺滑、馥郁、绵长的多元化味觉体验，它有多汁李子、香橙蜜饯的成熟果味，混合着茉莉、鸢尾花、肉桂、榛子等优雅香气，作为首席酿酒界的平衡大师，和谐是人头马优质香槟区干邑的风味诀窍。