璞麗酒店米其林一星斐霓絲餐厅酒吧，非常荣幸地呈现由新任行政总厨Pierrick Maire创作的全新菜肴出品。
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菜单上的一系列新菜品皆使用最具夏季特色的时令食材，本色呈现食材至臻之味。前菜包括用新鲜草本植物点缀的海螯虾，配以时令蔬菜清甜的香槟龙虾汁；与奥斯特拉鲟鱼子、青苹果泥及芹菜穆斯优雅搭配的海胆，令人愉悦的天然风味在不同食材的映衬下更为亮眼迷人。
营养丰富的海鲜汤，将新鲜杂鱼、贝类和蔬菜的滋味融于一体，熬煮出拥有饱满口感、浓郁风味的肉汤，而藏红花和八角茴香的加入更为汤汁的风味增色不少，使得味蕾的体验更为震撼。对各位海鲜爱好者来说，这将是菜单上的必点佳肴。
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