新任行政总厨Pierrick Maire 呈献璞麗酒店米其林一星斐霓絲餐厅酒吧夏季新菜

[ 美食与美酒 ] 2019-09-02 编辑:Jessica

璞麗酒店米其林一星斐霓絲餐厅酒吧,非常荣幸地呈现由新任行政总厨Pierrick Maire创作的全新菜肴出品。

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菜单上的一系列新菜品皆使用最具夏季特色的时令食材,本色呈现食材至臻之味。前菜包括用新鲜草本植物点缀的海螯虾,配以时令蔬菜清甜的香槟龙虾汁;与奥斯特拉鲟鱼子、青苹果泥及芹菜穆斯优雅搭配的海胆,令人愉悦的天然风味在不同食材的映衬下更为亮眼迷人。

 

营养丰富的海鲜汤,将新鲜杂鱼、贝类和蔬菜的滋味融于一体,熬煮出拥有饱满口感、浓郁风味的肉汤,而藏红花和八角茴香的加入更为汤汁的风味增色不少,使得味蕾的体验更为震撼。对各位海鲜爱好者来说,这将是菜单上的必点佳肴。

 

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