品脱迪法恩斯特色啤酒（ Pint Defiance Specialty Beer）

品脱迪法恩斯，是一家位于塔科马大学城（University Place）和菲克莱斯（Fircrest）的特色啤酒馆，采用原始工艺制作而成的啤酒深受人们的青睐。酒馆内很难看到瓶装或桶装啤酒，原来在15扇冷藏门后面，大约有50英尺的地方，存放着1000桶啤酒、蜂蜜酒和苹果酒。比利时特拉普啤酒（Trappist）和古老的蓝比克啤酒（Lambic）有一种让人难以捉摸的芬芳。当地产的司陶特啤酒（Stout）和波特啤酒（Porter）使用焙烤麦芽或焙烤过度的麦芽，因此颜色呈深黑色。

此外，酒馆内还有一款西北地区最大的印度淡啤酒（IPA啤酒）。这款非常著名的IPA啤酒，采用了最传统的啤酒酿造方法。延长煮制麦芽汁的时候，不断加入各种重口味的啤酒花。在随后的发酵过程中还需要每天连续加入不同的新鲜啤酒花，经过数月后才能酿造完成。由于发酵时间长，消耗掉了所有的糖份，因此IPA啤酒的酒精含量较高，大量啤酒花带来强烈的苦香，同时也极大地延长了啤酒的保存时间。

地址：2049 Mildred St. West Tacoma, WA 98466

联系电话：253-302-4240

网址：http://www.pintdefiance.com/