坐落于摩珀斯酒店大楼的Alain Ducasse at Morpheus餐厅，为Alain Ducasse于澳门首间最高规格的法国高级食府，势将成为澳门最尊尚的餐厅。餐厅将呈献Alain Ducasse最权威亦举世知名的法国现代高级餐点，把饕客的舌尖带到法国。Alain Ducasse at Morpheus餐厅极致奢华，特别邀请到曾经为法国巴黎高档餐厅Alain Ducasse' au Plaza Athénée haute-cuisine设计的国际著名设计师Jouin–Manku操刀，以中国庭园为题，让客人感受个中的平静，同时亦向传统的中国文化致敬。餐厅酒吧的设计亦充满活力。

另一家餐厅Voyages by Alain Ducasse，则是一个为新濠天地量身打造的全新概念。这家以亚洲美馔为主线的餐厅云集了Alain Ducasse过去三十年探索各地文化的精髓。饕客将与世纪名厨穿梭时空，在美食中细味个中点滴，同时体验这位世纪名厨最近所研发的特色美馔。整家餐厅以石、木及漆艺作为设计元素。

Alain Ducasse, one of the greatest living chefs of our time, and Mr. Jarlath Lynch, Senior Vice President of Hotels and Food & Beverage, Melco Resorts & Entertainment, announce ground- breaking collaboration for the highly anticipated Morpheus to open in 2018

全球享誉盛名的顶尖名厨Alain Ducasse先生和新濠博亚娱乐酒店及餐饮高级副总裁Jarlath Lynch先生一同宣布为即将在2018年开幕的摩珀斯酒店打造划时代餐饮合作