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贵阳雷家豆腐圆子
以贵州特色的酸汤豆腐为底料，经过捣、揉、拌、捏、炸等多道工序手制而成。新鲜出炉的豆腐圆子形态圆润，可爱异常。食用前需小心撕开一角，散出热气，灌入以折耳根、酸萝卜、干辣椒、炸黄豆等原材料特调的秘制蘸水一口送入，外酥内嫩，鲜香四溢。
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