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黄平小米渣（小米鮓）
选用原产于贵州海拔一千六百米以上，雪线以下的山地“糯小米”与精选带皮五花肉入锅同蒸，具有养胃补虚、滋阴养血的高营养价值。融化后的糯小米色泽金黄、粒粒粘连、香甜软糯，回味悠长，是苗寨逢年过节必备的特色佳肴。
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