Alan Wong's 上海的酒水也充满了亚洲与夏威夷两地风情，并将两种元素巧妙融合。酒水包括由干邑、比特酒调和而成的Diamond Head，为纪念当年开拓横跨太平洋、开通中国-太平洋贸易航线的英勇海员，这款酒中还特别加入了话梅，散发出别样风味。 Dark Side of Pudong是餐厅的另一款特色酒品，口感浓郁，以波本威士忌、苏格兰威士忌、甜苦艾酒，以及比特酒调制而成。Mai Tai更是酒单中必不可少的夏威夷鸡尾酒佳酿，Alan Wong's 上海在这款佳酿中加入自制法勒诺姆糖浆、新鲜青柠檬、菠萝以及三重朗姆酒，将这款标志性的夏威夷提基鸡尾酒改良升级。
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