甜点代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，无论世界饮食潮流如何潮起潮落，在甜点环节，法国甜点师的江湖地位、技术和艺术表现力的领先地位从来不曾被撼动。
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而世界甜点冠军Pascal Molines非常大胆的使用了3种不同产区的巧克力，又以5种不同质感、从64%－99%的不同浓度呈现，果真是味如其名，轻轻舀一勺，甜点内陷呈现出慕斯、脆片、巧克力酱等几种形态，入口饱满丝滑，余香缭绕，回味悠长，不愧是冠军之作。
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