关于葡萄酒的十大谣言

[ 美食与美酒 ] 2014-10-13 编辑:eric

挂杯越多酒越好?起泡酒就是香槟?唐佩里侬真的是香槟的发明者吗?关于葡萄酒的十大谣言,哪些忽悠了你?

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谣言一:挂杯越多酒越好


挂杯指的是晃动葡萄酒杯后,在杯壁上留下的透明液体,也被称作“酒泪”、“酒腿”。挂杯比较明显的酒,酒精和糖分含量也相对较高。但以此作为判断一款酒 口感好坏的依据,显然是没有道理的。


和这条谣言类似的理论还有“红葡萄酒颜色越深酒越好”。颜色深浅反应的是一款酒的年龄和酚类物质的含量,跟酒的好坏没关系。