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炸芋角
在广东，炸芋角是必须加上蜂巢做前缀的，表示它炸得够身（粤语，火候十足）。在囍凤楼，炸芋角所用的芋头来自广西荔莆或宁波奉化，食材质量好，便是是成功的一半。炸好的芋角是很完美的蜂巢造型，里面藏着肉馅和香菇，小心咬开，入口松香，芋茸细腻，忍不住啧啧舌，还想再吃一个。
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