囍凤楼开新店了,还是那个地道港味儿!

[ 美食与美酒 ] 2019-01-30 编辑:Jessica

图片来自

原味白糖糕

看似不起眼的糕点,其实最早始创于明朝广东顺德伦教,所以也叫伦教糕,工艺更是复杂,需要先把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟,蒸得好,会蒸出一条隙缝,蒸得不好吃起来会很硬,口感大打折扣。这道点心同样出自老师傅之手,糕体松软有弹性,口感清甜,分分钟唤起老香港人心底的记忆。

标签 囍凤楼